 |
тирамису можно резать ножом, значит, это не тирамису! Тирамису накладывают только ложкой. Как правило, назавтра оно еще вкуснее!
Ингредиенты
400 г сливочного сыра маскарпоне
бисквит или 1 упаковка печенья «дамские пальчики» (300 г)
5 яиц= 18 перепелиных яиц
1/2 стакана сахарной пудры
250 мл крепкого кофе
2 ст. ложки коньяка (или амаретто, или рома)
2 ч. ложки какао-порошка
Способ приготовления:
1 Отделить белки от желтков. |
2 Желтки взбить с сахарной пудрой так, чтобы они увеличились в объеме, добавить сыр маскарпоне и вымешать. |  |
3 Белки взбить в крепкую пену, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать. |  |
4 В заваренный кофе добавить коньяк и пропитать кусочки бисквита. |  |
5 Выложить в фаянсовую или стеклянную форму один слой бисквита, сверху слой сырной смеси, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема). |
6 Разрезать бисквит на небольшие полоски. |
7 Поставить на несколько часов в холодильник. Перед подачей присыпать какао-порошком. |  |
